2025-06-06 14:17:53 魯瑞 李明霞
近兩年,榆林市橫山區鼓勵微小傳統醋業堅守傳統工藝,釀造健康好醋。橫源撈冰醋業有限公司憑借其獨特的傳統釀醋工藝和高品質產品,在當地食品行業嶄露頭角,吸引了眾多消費者的目光。
橫源撈冰醋業有限公司成立于2023年7月,廠址坐落于橫山區趙石畔鎮賀馬畔村。公司已完成“橫源”商標注冊,并在橫山區車隊上巷升級了直營店。醋廠占地面積達2000多平方米,建筑面積1080平方米。這里四周群山環抱,溪流潺潺,甘甜的泉水為釀醋提供了優質水源;松柏蒼翠,細柳搖曳,優美的自然環境為生產優質傳統純糧醋奠定了堅實基礎。
公司秉承“純綠高品質、零添加”的發展理念,采用傳統老工藝精心釀造食醋。在原料選擇上,嚴格精選當地農戶種植的優質香谷米、紅小豆、豌豆、高粱等,從源頭上保證了產品的品質。經過多道復雜工序的精心釀造,橫源撈冰醋的產品風味獨特,口感純正,鮮香爽口,與陜北橫山羊肉面、榆林拼三鮮、綏德羊雜碎等地方名優小吃搭配食用,更是相得益彰,味道絕佳。目前,公司已推出多款禮盒產品,深受廣大消費者喜愛與信賴。
企業負責人張永朋介紹公司之所以將產品命名為“撈冰醋”,一方面是因為醋在中國有著兩千多年的歷史,其傳統工藝歷經歲月沉淀,有著獨特的價值和好處;另一方面,張永朋希望將這份承載著傳統與健康的產品推向市場。他表示,如今消費者對食品的健康安全問題愈發重視,而“撈冰醋”采用傳統工藝,主打高品質、零添加、純綠色,正好契合了市場需求。
不過,張永朋也坦言,由于堅持傳統工藝,選用優質原材料,導致產品成本較高,價格相對偏高。但每一批醋在推向市場前,都會經過專業檢測機構的嚴格檢測,只有檢測合格、獲得報告后才會進入市場銷售。從市場反饋來看,消費者對“撈冰醋”的評價頗高,尤其是上了年紀的消費者,認為這款醋讓他們品嘗到了記憶中的味道,這給了張永朋極大的信心。
盡管當前市場環境復雜,創業之路充滿挑戰,但張永朋表示,有廣大消費群體的認可和支持,他堅信自己能夠堅持走下去。此外,公司還得到了政府的大力扶持,成功入駐832平臺,銷量也逐步提升。政府的支持和消費者的認可,讓張永朋對未來充滿信心,他表示將不斷努力,把企業做大做強,讓更多人品嘗到健康美味的“橫源撈冰醋”。