2025-06-04 09:19:20
一、歷史背景
桃源縣種茶歷史可追溯到戰國時期,秦惠文王嬴駟(公元前356—公元前311年)派司馬措攻取巴蜀,隨后攻占楚地黔中郡,將茶飲之事也傳洞庭湖流域。東漢伏波將軍馬援征五溪蠻,感染瘟疫,駐軍在今桃源營盤洲、馬石一帶,當地人獻生茶、生姜、生米擂成糊狀再用開水稀釋的三生湯,疫情得以治瘉,三生湯即桃源至今仍在飲用的擂茶。唐朗州司馬劉禹錫《西山蘭若試茶歌》是關于炒青綠茶最早的文字記載之一,根據劉禹錫的生平軌跡和詩中的描述,關于炒青茶具體產地,湖南常德被認為是更合理的地點?。
二、文化底蘊
咸豐七年,閩贛茶商來桃源沙坪設莊收購鮮葉,試制工夫紅茶。桃源紅茶制造,始于清同治四年(1865年),此后以湖紅工夫出口,深受歐洲國家消費者歡迎。上世紀50年代起,國家確定桃源紅茶縣的定位,著手發展茶產業,湖南省外貿公司在沙坪創建桃源茶廠,主要精制出口功夫紅茶。1957年,全國紅碎茶技術實驗與推廣會在桃源茶廠召開;1959年,全國制茶機械聯裝自動化經驗會在桃源茶廠召開,全國98個茶廠相關負責人參會。一個半世紀來,桃源茶業,幾起幾落,走過了一條坎坷、曲折的道路,唯有紅茶經久不衰,且在不斷崛起。
三、品質特色
桃源縣是“中國硒鄉”,土壤天然含硒量高，特別是在桃源縣茶區,土壤中含硒量平均在0.5ppm以上。桃源紅茶經檢測,水浸出物44.5%、茶黃素7㎎/g、茶紅素34㎎/g、可溶性糖2.6%,屬于高品質的紅茶產品。2016年3月,農業部批準對桃源紅茶實施農產品地理標志登記保護。
“桃源紅茶”主打紅金芽、紅工夫、紅曲螺、紅茯磚“四紅”,品質特征如下:
紅金芽:其感觀品質為條索緊細,烏潤油亮,金毫顯露,蜜香濃郁;湯色橙紅明亮,金圈深厚,甜香持久悠長,滋味甜醇,口感滑爽;葉底紅亮勻齊。
紅工夫:其感觀品質為條索緊結,色澤烏黑油潤,金毫顯露,糖香濃郁;湯色棕紅明亮,金圈深厚,甜香持久高長,滋味甜醇鮮爽;葉底紅亮勻齊。
紅曲螺:其感觀品質為曲螺緊卷重實,色澤烏黑油潤,甜香濃郁;湯色棕紅明亮,金圈深厚,糖香高長,滋味甜醇鮮爽;葉底紅亮較勻齊。
紅茯磚:紅茯磚外形四角平整,棱角分明,磚面色澤烏潤,磚內富含黃色霉菌(冠突散囊菌),菌株顆粒金黃壯實,茶香純正無異味。茶湯色澤紅濃不濁,香氣純和,帶有濃郁的菌花香。滋味醇厚,入口滑爽。葉底較均勻,帶有細梗,色澤紅勻。
四、產業現狀
近年來,縣委、縣政府牢固樹立“三茶”統籌發展理念,把一片“葉子”作為全縣重點打造的生態優勢產業之一,持續發力、久久為功。桃源先后獲評“湖南茶葉鄉村振興‘十大茶旅融合示范縣’”“湖南茶葉‘三茶’統籌先行縣”“全國茶業百強縣域”“全國重點產茶縣”等榮譽。桃源紅茶先后獲評“湖南十大名茶”“湖南茶葉精準扶貧十大區域公共品牌”“湖南茶葉鄉村振興十大領跑品牌”稱號。
1、產業規模穩步擴大。全縣現有茶園面積15.97萬畝,其中綠色食品原料標準化生產基地4萬畝。2024年生產、加工茶葉1.86萬噸,綜合產值11.08億元。
2、質量效益全面提升。多年來,通過涉茶項目或企業自籌,對生產設備、技術工藝、加工環境進行技術改造和創新,實施茶葉加工電氣化改造工程,推進標準化加工廠建設。同時,茶企建設連續化自動化初制、精制生產線,推動加工設施裝備升級改造,向綠色、節能、安全、清潔方向發展,連續化、標準化加工生產線正向初步數字化作業邁進,多個茶類標準化加工生產線得到廣泛應用,茶葉加工能力、風味和產量均得到提升。
3、市場主體實力增強。全縣加工企業155家,規模以上茶企22家,省級龍頭企業4家,市級11家,15家茶葉企業取得了SC認證,擁有茶葉商標30個,有機、綠色食品41個,茶葉專業合作社62家。其中,縣政府授權桃源野茶王生產企業6家、縣農業農村局授權桃源紅茶企業17家。縣直部門多舉措為湘北茶葉、馬石茶廠等精深加工企業增加產業鏈附加值創造條件,樹立茶葉加工規范化、標準化、集約化、品牌化樣板,形成茶產業經濟新的增長極。
4、茶旅融合成效突出。迄今為止,開發運營了“巖吾溪生態養生休閑度假區+茶葉研學旅行基地”“茶庵鋪松陽坪茶旅文化民俗村+馬坡嶺崖邊野茶生態觀光園”“夷望溪山水田園風景游+千年古樟茶園農耕風情體驗區”“楊溪橋里寶山‘天空之鏡’高山茶采摘園+野營文化休閑地”等多條茶旅路線。百尼茶庵、君和、春峰等茶葉企業對原有的“茶葉加工物流區”和“生活配套區”進行提質升級,打造“茶旅觀光休閑區”、建設“特色茶文化體驗區”、開發民俗博物館,開放茗茶技藝,打造采茶、制茶、品茶、購茶“四位一體”式服務,實現從茶園觀賞到制茶完整體驗。據不完全統計,全縣茶旅融合年接待游客、中小學生10萬人次以上。
五、品牌建設
縣委、縣政府深耕桃源大葉茶產業,科學優化推進茶產業品牌體系建設,重點打造“桃源野茶王”“桃源大葉茶”“桃源紅茶”茶產業品牌。通過多年的努力,桃源縣茶產業已構建 “桃源紅茶區域公用品牌+企業品牌+產品品牌”的體系。
1、聚焦頂層設計。為加快桃源茶葉產業發展,縣委、縣政府高度重視,充分依托資源優勢,依靠科技創新,始終把茶葉產業建設作為主導產業加以重點培育發展。先后出臺了《關于加快桃源大葉茶發展的意見》《關于加快富硒功能農業發展的意見》《關于進一步做好全縣茶葉產業發展工作的通知》等文件,圍繞南部山區和319國道、夷望溪沿線推廣桃源大葉茶種植,重點支持品牌建設、市場營銷、茶葉綠色生產基地、加工轉化升級、社會化服務、茶旅融合等關鍵環節,培育新產業新業態新模式。
2、聚焦品質促品牌。主要是在茶葉品質的提升上狠下功夫。一是健全體系。發布實施了《桃源大葉茶》《桃源紅茶茶樹栽培技術規程》《桃源紅茶加工技術規程》,規范了茶苗繁殖、茶園培育、茶園建設、茶葉采摘、茶葉加工等五個方面的地方技術性標準。二次獲得農業農村部頒發的《全國綠色食品原料標準化生產基地》證書,認證茶園4萬畝。二是嚴格檢測。在茶葉企業建立茶葉檢測中心,同時在茶葉主產鄉鎮派駐質量監督檢測員,對主要茶產品實行從種植、采摘、加工、儲運到銷售的全程質量監控、全覆蓋農藥殘留抽檢,實現全縣范圍的茶葉產品質量安全可控、可追溯,實現了從茶園到茶杯全程管控,綠色防控示范區內茶產品農殘檢測合格率達100%。三是強化培訓。縣、鄉多層次組織,相關職能部門與茶葉專業合作社配合協作,采取召開茶葉標準化生產現場會、舉辦培訓班、開展技術下鄉等活動,對廣大茶農進行茶葉標準化知識宣傳和技術培訓。通過宣傳培訓,有效提升了茶農的科學培管意識,增加了品牌效益。通過做大一產,接二連三,促進全縣茶產業一二三產深度融合發展,持續提升品牌綜合價值。
3、聚焦品牌形象培育。一是政府主導公用品牌。政府部門牽頭,申報“桃源紅茶”農產品地理標志品牌,培育紅金芽、紅工夫、紅曲螺、紅茯磚“四紅”產品。通過桃源紅茶文化節、富硒博覽會、湖南省茶業博覽會、中國中部農業博覽會等展會、廣告等宣傳推介桃源紅茶。二是企業自主申報產品品牌。多家茶葉企業在公用品牌的指引下,創立了“百尼茶庵”“君和”“匠者”“春峰”“益峰尖”“古洞春”“霞峰”“棲鳳嘉品”等企業品牌,認證有機產品、綠色食品。“古洞春”被評為國家馳名商標,“騰瓊”“紫藝”“百尼茶庵”等商標被評為湖南省著名商標。三是政企聯合打造公用品牌。自2016年以來,先后舉辦了七屆桃源紅茶節和首屆湖南紅茶手工制茶大賽及縣內斗茶活動。通過短視頻、抖音、小紅書等網絡平臺線上宣傳推廣桃源茶,培育多元化消費群體。積極組團參加中國中部(湖南)農業博覽會、湖南省茶業博覽會、湖南紅茶品牌推介大賽、五彩湘茶優勢產業集群品牌推介會等國際、國內博覽會、活動,切實提高桃源茶的知名度和美譽度。
六、市場前景
1、品質提升。桃源紅茶在品質上不斷提升,吸引了更多消費者。特別是以其獨特的花香和果香,以及良好的甜潤度和耐泡性,受到了消費者的歡迎。2016年“桃源紅茶”獲國家農產品地理標志保護,2018年入選“湖南十大名茶”,品牌價值達到6.01億元,品質持續提升。
2、品牌推廣。桃源縣依托“科技立茶”和“品牌興茶”策略,推動產業向高品質化、有機化發展。桃源紅茶在品牌推廣方面也取得了顯著成效,進一步提升了市場認知度和競爭力。
3、市場需求增長。隨著生活水平的提高和健康意識的增強,國內消費者對紅茶的需求量在增長,特別是白領階層和年輕消費者群體對紅茶的消費傾向性明顯增加,紅茶消費占比提升空間大。
七、未來規劃
1、目標定位。依托“湖紅工夫”歷史底蘊,構建“文化+生態+科技”三位一體產業體系,打造中國紅茶標桿品牌為核心,計劃到2030年實現綜合產值突破20億元,建成武陵山片區紅茶產業集聚區。
2、主要內容。一是基地建設。推進10萬畝標準化茶園建設,推廣水肥一體化技術,實現80%茶園綠色認證。建立雪峰山脈高山茶保護區,發展有機茶、富硒茶等特色品類。二是產業鏈延伸。扶持君和茶業、百尼茶庵等龍頭企業建設智能化加工線,開發紅茶衍生品,完善冷鏈物流體系,建設湘西北茶葉交易中心。三是品牌營銷。借力“湖南紅茶”省級公用品牌,聯動“茶BA”等IP活動拓展年輕市場。開通跨境電商渠道,復興“茶馬古道”文化出口路徑。
3、保障措施。一是政策支持。對接湖南省“五千工程”(千萬畝農田產能提升、千村美麗示范建設、千億優勢特色產業升級、千萬農戶增收共富、千鎮萬村治理效能提檔五大核心工程),爭取國家級產業集群項目落地支持桃源紅茶產業。二是科技賦能。聯合湖南農業大學、湖南省茶葉研究所建立紅茶研究院,攻關品種改良與深加工技術。三是三產融合。開發茶旅經典線路,建設茶馬驛館文化體驗區,年接待游客100萬人次以上。
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