2025-06-03 15:13:05
秦嶺北麓的西安市鄠邑區，一場關于野果的科技革命正在悄然發生。
“秦嶺深處的八月炸，曾是藏在深閨無人識的野果子。如今，它有了新名字——‘八月蜜’。”在鄠邑區玉蟬街道南斑村，西安八月蜜野生果木研究所負責人楊選正見到記者后，立馬打開了話匣子。
這位68歲的老黨員，有著豐富的人生閱歷，曾是西安公安系統的“最美老警官”，退休后卻選擇返鄉創業。
20多年來，楊選正帶領團隊在秦嶺山區10多個峪口，及陜南商洛、安康、漢中等地區，開展八月炸等野生果樹種質資源調查和栽培馴化試驗。那漫長的歲月里，他們像地質隊員般穿梭于深山老林“尋寶”，忍受著蚊蟲叮咬、風吹雨打，執著尋找最優質的野生果樹資源。
人工馴化的破冰之路
功夫不負有心人。通過嫁接改良、組培快繁等技術，楊選正團隊終于在我國西北地區首次實現八月炸人工栽培，將野果成功“請”進了農家果園，并將馴化后的八月炸命名為“八月蜜”。馴化后的八月蜜不僅保留了原果的營養價值，更通過現代生物技術提升了果實品質。經檢測，八月蜜富含維生素C、花青素及多種氨基酸，其果肉含糖量是其他水果的兩倍多，具有抗氧化、增強免疫力等功效，果皮提取物更被證實具有抗炎作用。
野果家種的歷史性的突破，不僅為鄠邑農業增添了新的品種，更為當地農民開辟了一條增收致富的新途徑，也讓楊選正成為全國八月炸行業的知名人士、農業科技創新的傳奇人物。他兩次榮膺楊凌示范區推廣基地先進個人，在第25屆中國楊凌農業高新科技博覽會上，“楊選正牌八月蜜”還斬獲了“后稷特別獎”。
產業鏈條的甜蜜探索
“我們不僅要賣果子，還要挖掘它的多重價值，讓‘野果經濟’走得更遠。”楊選正指著實驗室里的樣品瓶介紹，團隊已開發出面膜、洗面奶、花茶、芽茶、果汁、果脯、果酒、中藥材等12類衍生品。其中，八月蜜發酵果酒在保留果香的同時，酒精度控制在8%～12%；果茶產品通過低溫萃取技術完整保留活性成分，成為都市白領的新寵。
市場突圍的荊棘之路
深山藏璞玉，市場綻蜜香。
“在八月炸的研究上，我做了兩件事。”楊選正告訴記者。首先，實現了八月炸從野果到人工種植的轉變。八月炸自古以來生長于秦嶺深山，科研人員歷經多年艱辛開展馴化工作，成功將這種深山野果引入山外的廣大平原地區進行種植，填補了西北地區野果家種的空白。其次，在長期深入的研究中，科研團隊發現了八月炸的獨特價值（目前相關具體信息不便公開）。這一科研成果屬于國內外重大發現，所涉及的產品更是全球獨一無二。預計該成果將在種植業領域引發廣泛關注與熱潮，有望成為當地的主導產業，為當地的經濟建設和人們的大健康事業貢獻新的力量。
“盡管產品線豐富，但缺乏資金導致渠道建設滯后，市場尚未成熟。市場開拓方面的挑戰同樣突出。”楊選正坦言，在價格定位上，高端衍生品與大眾消費市場存在斷層，推廣人群也尚未精準鎖定。“我們的研究所仍處于最艱難的初創期，但會繼續優化產品矩陣，希望讓八月蜜真正走向千家萬戶。”
正午的烈日穿透玻璃幕墻，這位精神矍鑠老人還在進行新一批果酒發酵實驗。發酵罐內的菌群在恒溫箱中翻涌出細密氣泡。窗外的秦嶺被蒸騰暑氣暈染成淡青色，山巔云霧與實驗臺上冷凝器的水霧在熱浪中交織升騰、遙相呼應，見證著這場從深山到市場的科技突圍。
農業科技報·中國農科新聞網記者 申小燕 閆瑜濤
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