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近日，中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所畜產品質量安全創新團隊開發了一種小巧便攜、便于現場應用的牛奶體細胞計數儀，實現了對生鮮乳中體細胞的快速、準確計數。相關研究成果發表在《食品科學與技術趨勢（Trends in Food Science & Technology）》《分析化學雜志 (Analytica Chimica Acta)》上。

生鮮乳體細胞數是奶牛乳房炎早期診斷和乳品質量評估的關鍵指標。然而，現有的奶牛加州乳房炎診斷測試法不能給出準確體細胞數，無法實現隱性乳房炎早期診斷，乳品企業生鮮乳質量檢驗依賴進口流式細胞儀設備及試劑耗材，成本高且存在斷供風險。

科研人員將智能圖像識別與微流控芯片技術相結合，開發了手持式牛奶體細胞計數儀。該系統包含一個特殊設計的微流控芯片，可以將牛奶從進樣口吸入芯片通道內，并和通道內預埋的熒光染料結合，完成體細胞熒光染色，然后將芯片插入手持式檢測儀，進行圖像識別與細胞自動計數。整個檢測流程在2分鐘內即可完成，無需其他任何操作步驟。檢測范圍在每毫升5萬-300萬個細胞，計數誤差低于10%，對奶牛乳房炎的判斷準確率為93%，為奶牛乳房炎早期診斷及優質生鮮乳鑒別提供了快捷有效的工具，為乳業健康可持續發展提供了有力的科技支撐。

該研究得到了中國農業科學院科技創新工程項目的支持。