2024-08-28 09:12:54
8月23日，第九屆中國果業品牌大會在云南麗江召開。大會發布了《2024中國果品品牌價值評估報告》。煙臺蘋果、庫爾勒香梨、延安蘋果、咸陽馬欄紅等116個果品區域公共品牌入選2024年中國果品區域公用品牌價值榜。這一榜單反映了中國果品區域公用品牌的整體實力和市場影響力。
在國家實施健康中國戰略以來，國民對水果的需求不斷增加，果品消費持續升溫，成為消費新亮點，也成為推動鄉村產業發展的新引擎。果品消費從線下零售發展到了線上線下多點開花的局面。如何能在新趨勢下實現破圈發展，是對果業人提出的新考驗。
市場需求與消費趨勢
近年來，隨著居民生活水平的不斷提高，水果已成為國內繼糧食、蔬菜之后的第三大農業種植產業。中國是全球最大的水果生產和消費國。根據國家統計局的數據，2023年中國水果總產量高達32744.28萬噸，較之前年份有顯著增長。這一增長趨勢反映了中國水果產業的蓬勃發展和農業生產的穩定性，水果供應量充足、品種豐富。
不過，中國水果人均消費量還有很大提升空間。根據中國果品流通協會發布的《中國果品產業發展報告（2022）》中統計，2021年中國人均水果消費量為52.7千克，相比發達國家美國的110.7千克和日本的73.8千克的水平仍有較大差距。
與此同時，蘋果、梨等傳統水果的面積有所調減，櫻桃、獼猴桃、草莓等小品類水果面積則不斷擴大。“從市場表現來看，新品種價格好、高品質價格優、大品牌價格高，優質優價、低質低價的趨勢越來越明顯，價格差距進一步加大。”中國果品流通協會副會長葉維明講到，高品質需求，恰恰也是國產水果未來的增長點。
“目前水果的主要分銷渠道有農貿市場、現代零售（超市、生鮮超市、便利店）、渠道電商、水果專營零售。其中，預計2026年水果專營零售同比2021年增長71.3%，預計電商同比增長120.9%。”鮮豐水果股份有限公司副總裁陳光林講到，水果專營零售和電商成為水果主要銷售渠道的新增長點，消費者線上購買比例顯著增長。
綜合來看，消費者健康意識提升、線上購買趨勢明顯、個性化消費趨勢增強、品質體驗要求提高成為關鍵趨勢，需要水果從業者不斷思考變革出路。
果業未來變革趨勢
蓬勃的市場需求是行業轉變的直接推手。在此背景下，水果市場的發展面臨巨大的機遇和挑戰。生鮮電商和社區團購的興起讓水果銷售渠道擴寬，也讓傳統果品行業模式面臨革新；消費者對口感品質的多樣化需求，讓特色水果市場迅速增長，同時也對果品品質提出了更高的要求。
讓消費者嘗鮮，背后需要付出不少努力。果業轉型升級的重要方向，需要種植端不斷優化產業布局，大力推進優秀品種培育，逐步提升果品品質。
“我們最高興的就是果農的果子種得好，”辰頤物語品牌負責人朱堅介紹說，“我們成立產銷產業化聯合體，就是為了把合作社家庭農場、農技農藝專家、果農種植戶組合起來，搭好平臺，聯合大家的力量種出好果子。”在辰頤農服建立的產銷聯合體中，農技農藝專家為果農提供無償植保服務和技術支持；農資廠家通過測土配方、建檔反饋及數據分析，為農戶“量身定制”價低質優的植保產品；銷售平臺則做好果子的優質優收、優儲服務，為好果子賣出好價錢。
以秭歸為例，目前已經有2千多戶果農加入辰頤聯合體，每個鄉鎮有1個服務中心，已帶動臍橙等農產品的規模種植面積2000畝以上，聯合體成員生產總成本降低30%，產值比分散經營的農戶高12%，帶動農戶增收高于傳統農戶20%以上。“我們不僅要在‘甜’字上做文章，還要在‘滿’字上下功夫。讓果農真正受益，才能讓他們更加信任。”朱堅說道。
“得人心，有好貨，能控場。回歸產品品質，用好產品、好服務、好賣點吸引消費者，解決好‘人、貨、場’的根本問題，企業才能做到長期發展。”葉氏兄弟常務副總裁王一強說道。
打造品牌“護城河”
截至2023年底，全國省級農業農村部門重點培育區域公用品牌超3000個，企業品牌約5100個，產品品牌約6500個。2012年到2022年我國農業品牌目錄區域公用農產品產量增長近55%，銷售額增長近80%，帶動當地農民增收65%。農業品牌已經成為引領供需結構升級、推動農業高質量發展、提升農業效益和競爭力、滿足人們美好生活需要的重要抓手。
在水果市場中，品牌的影響力也顯得尤為重要。目前，品牌化建設已經逐步成為企業、地區競爭的重點，通過打造品牌形象、提升品牌知名度和信譽度，可以吸引更多消費者，提高市場份額，還可以在水果品牌差異化競爭中脫穎而出。
“可以通過傳達健康理念、講述果品故事等方式，對水果品牌進行特色化打造，用增強體驗感帶給消費者更飽滿的情緒價值，才能更好的打動消費者。”農業品牌研究員楊巧佳向大家介紹。
講好品牌故事，樹立品牌價值，把品質放在第一位，才能更好的占有市場，贏得消費者喜愛，打造好品牌的“護城河”。作為全球最大的水果生產國和消費國的中國，水果一定會讓生活變得更加美好。
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