2023-06-13 09:41:37
“明后天有水果小龍蝦銷售，歡迎提前預訂。”6月7日，瀘縣海牧專業合作社理事長高大倫發了這樣一條朋友圈，還配了幾張小龍蝦的圖片。細細看來，這些小龍蝦個體碩大，腿腳粗壯，肚皮十分干凈。那么，什么是“水果小龍蝦”？有哪些特質？養蝦達人高大倫進行了介紹。
“水果小龍蝦是在起捕前十天到十五天，選擇個大、質好的小龍蝦，用30多種水果制成的酵素拌在飼料里，對它們進行投喂，同時借助專用的凈化循環系統幫助小龍蝦排出體內的雜物。所以水果小龍蝦非常干凈，且沒有腥味。”對于水果小龍蝦的品質，高大倫非常自信，并拿出由國際認證機構SGS(瑞士商品檢驗有限公司)出具的檢測報告,結果顯示：鉛、總砷、總汞、鎘等檢測項目均為“ND”(未檢出）。
“水果小龍蝦”這一創意從何而來？“外出考察發現廣西有公司用水果酵素養魚，品質非常好，不放調料都很鮮美。”2020年，高大倫萌生了用水果酵素養蝦的想法，并采取訂單生產的方式，以高于普通小龍蝦市場價10至12元/斤的價格銷售水果小龍蝦。
剛開始，“市場不認可”“難以推廣”這些問題擺在高大倫面前。“前陣子蝦價高的時候，最貴賣過上百元，沒有改良的必要，現在湖北蝦大量上市，正好可以銷售水果蝦，爭取更大的經濟效益。”高大倫介紹，相較于普通小龍蝦，水果小龍蝦存在明顯優勢，除了檢測報告，肉眼可見的胃部、腮部甚至蝦線都很干凈，且肉質緊實Q彈，受到消費者的熱捧。“最近幾年每年的銷售量都在10萬斤左右，有些客戶甚至從北京等地發來訂單，我們直接空運過去。”高大倫說。
來自瀘州的伍先生是水果小龍蝦的“忠實粉絲”，每年他都要花一兩萬元請客吃蝦。“自己吃，請客吃，送人也行。”在伍先生看來，水果小龍蝦食用方便，免去了諸多加工環節，清水煮熟，蘸著調料食用，干凈又衛生，并且放涼了也沒腥味，這些特點讓他非常喜愛水果小龍蝦。
高大倫介紹，水果小龍蝦在行業內屬于少量存在，全國只有個別公司從事水果小龍蝦生產。“在川內，我們是唯一一個生產水果小龍蝦的合作社，隨著公眾的認可度提高，未來有望進一步擴大產能。”高大倫說。
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