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切開后的普格高山烏洋芋?！≠Y料圖

普格高山烏洋芋原產地位于四川省涼山彝族自治州東部，屬于云貴高原橫斷山脈，以中山（含亞高山）為主，最高海拔4359米，最低海拔1040米。域內主要河流是則木河和西河，沿山腳由北向南潺潺而去。受西南季風和印度北部干燥大陸性氣團交替控制，這里干雨季分明，日溫差較大。

獨特的地形地貌和氣候條件為普格高山烏洋芋的生長提供了優越的生態環境，造就了它淀粉含量高、口感好的特點。普格高山烏洋芋結薯集中且個體均勻，薯塊近似鴨蛋形，外皮烏紫色，皮薄，氣味清香，薯肉有一圈紫色，芽眼深淺適宜，入口滑糯而不干，并帶有濃郁的回甜味。

近年來，普格縣推進產業扶貧，探索空心村耕地、山林、草場等資源經營模式，加大產業園區和扶貧車間建設力度，形成“產業園區＋輻射基地＋到戶項目”的發展體系，壯大村級集體經濟，帶動群眾增收致富。

作為一個在山區繁衍了數百年的古老品種，普格高山烏洋芋的種植要求高、產量少。為破解這一難題，普格縣充分利用對口幫扶科研院校和全省農業農村系統派駐的專業技術力量，為高山烏洋芋產業發展提供技術支撐，研發了“選用良種、減密壯株、平衡施肥、綜合防病”的實用高產栽培技術，并組織實施試驗。

2019年，這一集成創新技術在高寒山區生態類似區域推廣應用，畝產達2000公斤以上，解決了高山烏洋芋長期低水平徘徊的狀況，促進了特色產業發展及高寒山區群眾脫貧奔小康。

為加快高山地區貧困戶脫貧摘帽，普格縣因地制宜、突出特色，規?；l展普格高山烏洋芋產業，優化其品種品質，全面提升高山烏洋芋產業的整體發展水平。目前，全縣普格高山烏洋芋種植面積13.5萬畝，年產量18萬噸。 鄧保群