湖南瀏陽農民搜集老種子推廣種植紀實
2017-11-21 08:57:15 張振中
編者按：爽滑清口的絲瓜，味甜汁多的西紅柿，甜軟黏糯的糯米……隨著人們對農產品需求的多樣化，曾經的老口味逐漸回到人們的視野。老口味歸來，品種選擇、種植方式都與過去不同。和產量高、適合大批量生產的新品種相比，老品種的種植更多針對小眾特色市場，唯有瞄準消費需求“精”耕，才能打出特色牌。在湖南瀏陽，就有一對父子多年來搜集推廣優質特色老品種，本報記者實地探訪，為您帶來他們的故事。
11月11日，在湖南省瀏陽市永安鎮蘆塘村，74歲的種地“老把式”于國林從深圳趕了回來，中華老種子博覽園11月12日動工，100多畝試種的蔬菜老種子已經長苗，他親手和農民兄弟們一起將這些菜苗移栽到博覽園。
于國林從外返家，而他的兒子于建起則從家啟程赴外，前往貴州山區搜尋老種子，這是他的第31次追尋老種子之旅，目標是在博覽園開園前，從全國搜集到近2000種老種子。
于氏父子有一個樸素的愿望，將“失傳”的老種子找回來，在當地農民中間推廣種植，在永安這個國家級田園綜合體的土壤里，讓老種子生根發芽結出碩果。
父子倆的夢想：找回失傳的老味道
“留得葫蘆子，不怕無水瓢；一根絲瓜種，種出一畝瓜。”在于建起的印象中，他是聽著父親哼的調子長大的。小時候，家里種的絲瓜顏色變為黃白色后，父親就帶著他采收，將種子從瓜瓤里取出來，留待來年栽種，而瓜瓤則用來洗碗。
“以前一個人吃三四碗絲瓜，如今三四個人吃一碗絲瓜。”長年呆在省會城市長沙的于建起感慨說，現在很難吃到兒時的味道，而失去的味道主要緣于失傳的老種子。
在于國林的記憶中，從上世紀90年代初開始，傳統品種就退出了農民的種植“舞臺”，取而代之，越來越多的農民開始選擇種植雜交品種。時至今日，在田多地廣的瀏陽市，農民種植的老品種占比不到5%，只有在邊遠山區和一些有老種子情結的鄉村，還有零星面積的老品種種植。
蘆塘村就屬于后者。雖然于國林自己對老種子愛不釋手，但他也只能動員一些和他年齡相仿的“老把式”自耕自種，將30多種傳統品種保留了下來，而這只不過是滄海一粟，有不少品質好、有市場的老品種有待發掘、保護、推廣。他年齡大了，這個任務就只能交給兒子于建起。
山路遭遇塌方：瞬息間救出一袋種子
2015年8月，于建起第一次去了貴州省荔波縣，一呆就是一個月。為了搜集優質的蔬菜老品種，他跑了30多個村莊。聽說董蒙瑤族村寨有種植了200多年的蔬菜種子，他馬上駕車前往，但山路難行，導航儀都找不到路，他只得停車，徒步跋涉近10里才到達。當地老鄉打著火把，帶他連夜找到這位瑤民家。于建起夜宿瑤家，總算找尋到了高山西紅柿、茄子、辣椒等蔬菜老種子。為了證實品種是否優質，第二天一早，他就到瑤民的菜地上摘了做著吃。“確實很好，西紅柿的水分多、口感好，做西紅柿炒蛋壓根兒不用再放水。”于建起至今還對當時的味道記憶猶新。
于建起帶著好不容易找到的種子驅車往回趕，沒想到途中又碰上了塌方。情急之下，他顧不上從車里拿行李，抓起裝種子的口袋就往車外跳，5秒鐘之后，車側翻在地。至今回憶起來，于建起還心有余悸。
老稻種也是于建起的搜集對象。近兩年，每年谷雨下谷種前，于建起都要去全國農業文化遺產之一的湖南省新化縣紫鵲界梯田，搜集農民種了半個世紀的老稻種。在當地，麻谷紅、白沙糯、魚籽糯等老稻種農民還有留種，但紅幟黏、早蘭黏、岳山黏、喜白黏、巖黏等老稻種則難尋蹤跡。
“魚籽糯加工成糯米，打的糍粑能拉一只手那么長。麻谷紅等紅谷用來熬粥，味道太好了。”在親眼看了打糍粑、親自嘗過紅谷粥后，于建起決定把這些優質老品種帶回村子里，進行展示、推廣。
雖然找回了不少老種子，但一些珍貴的好品種目前還沒有找到。如有一種叫“三粒村”的古老稻種，在市場上、農民家中根本找不著。現在，于建起每到一個地方，返鄉之前都要雇一個當地農民，替他繼續尋找老種子。
種出新的希望：市場受歡迎農民愿意種
“因為自身情結，搜集保留一些老品種固然重要，但最重要的是要將好的、有市場的推廣給農民種植，推動我們當地種植業種優種強，這才是關鍵。”為了推廣老種子種植，于建起辭去長沙年薪豐厚的工作回到了家鄉蘆塘村，發動當地農民成立了盤古生態種養專業合作社。但相當一部分農民最初并不買賬，認為比起雜交品種，傳統品種產量低，加上對種出來的蔬菜味道怎么樣心里沒底。
“眼見為實，說一千道一萬，還不如種給農民看。”于建起帶動合作社社員進行試種示范，今年陸續試種了黃瓜、辣椒等老品種蔬菜，結果讓社員們喜出望外。比如一種叫“五爪龍”的朝天椒，比起常規辣椒種生長周期要多一兩個月，直到10月份還在結辣椒。雖然個頭小一點，但密度大，單位面積的產量并不低，試種的10多畝辣椒打了個豐收仗。用老種子種出的黃瓜雖然比市場上的黃瓜要短一點，但個頭更粗壯，今年兩季黃瓜種下來，畝產近1萬斤，一斤賣價高達5元。采訪時，農戶熱情地遞給記者一根，黃瓜味道純正，香脆可口。
這樣的味道不僅受到市場歡迎，也讓游客著謎。今年國慶節期間，村里舉行了猜謎語比賽，擔心活動時間太長，讓參加比賽的小學生餓肚子，于是合作社給每個學生發了根黃瓜吃，沒想到學生們吃完之后贊不絕口，還要求將黃瓜當作獎品發放，帶回家里給家人吃。
看見合作社社員嘗到了甜頭，其他農戶也跟著種了起來。當地農民于春陽特意從合作社要了一些香瓜、辣椒、南瓜苗，種了一畝，發現產量、質量都比較高，于是謀劃著在村里開辦一家農家樂，用老種子種出的蔬菜來招待游客。
游客喜歡吃，農民愿意種，于建起更加堅定了自己最初的想法，趁蘆塘村納入瀏陽國家級田園綜合體永安“童話灣里”功能區，決定在灣里屋場的田園間打造中華老種子博覽園。博覽園包含老種子科研育種、種苗提純復壯培育中心、田園私廚體驗、老種子蔬菜公園等20多個項目。
“這些種子很多是千百年以前流傳下來的。在今天推廣種植，需要進行提純，把其中品質好、有市場的留下來。”于建起說。
“讓老種子走進‘種子園’，走進田園綜合體，最終走到老百姓的餐桌上。”前來考察瀏陽田園綜合體的財政部專家對此贊不絕口，認為將老種子保護和恢復起來，為建設種業強國提供了戰略資源，對確保農產品安全起了重要作用，能讓老百姓吃得更好、吃得健康。
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