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折斷植物的莖（枝、蔓），斷面會不斷地流出汁液，這種現象被稱為傷流。果樹傷流一般在早春發生，春季根系開始活動后（一般根標地溫達6℃～9℃），即樹液開始流動至萌芽前后這段時間，樹液開始流動，而此時枝葉尚未開始生長，如果進行修剪，或者碰到機械傷，在根壓的作用下，樹液經輸導組織（木質部）的導管從剪口（傷口）流出，就形成了傷流。

一旦枝、蔓開始生長，往往就不會出現傷流，這種會出現傷流的時期被稱作傷流期。傷流期的早晚主要與溫度有關，容易發生傷流的果樹有葡萄、獼猴桃、核桃、芒果、木瓜、椰子等，由于遺傳的原因，不同的果樹樹液開始流動所需的溫度有所不同，如葡萄在地表溫度達到6℃～8℃時，就會引起傷流，獼猴桃的溫度則更低，在管理上就要求不同的果樹結束修剪的時間有所不同。（農技）