廣西農科院破解萌芽難、防蟲難、著色難三大難題
2017-02-13 09:27:00 高飛 李國龍 文/圖
圖為白先進在為葡萄種植戶進行種植培訓。
“看這個枝上，這些結痕是夏天摘頭茬葡萄留下的，這些還長著的，是二茬冬葡萄，很快就可以收獲了。”在廣西壯族自治區農科院雙季葡萄基地，謝太理研究員順著正在生長的葡萄枝條給記者講解。這是廣西最早種植的一年兩收葡萄基地，從2004年的第一茬開始，每年都可以收兩茬果，至今已結果26茬。2005年-2015年，廣西累計推廣應用葡萄一年兩收栽培技術面積100萬畝以上。
在記者的印象中，葡萄一年只可以收一季，在收獲后要剪枝冬眠。一年兩收不冬眠的葡萄怎么實現的呢？又需要哪些配套的技術？推廣效果和前景如何？十幾年來，廣西農科院院長白先進的團隊圍繞一年兩收葡萄進行了系統攻關。
打破南方不宜種葡萄觀點
長期以來中國的葡萄專家都認為廣西等南方地區不適宜葡萄栽培，當時主要困難是：南亞熱帶地區冬季低溫不能滿足葡萄打破休眠對低溫的需求，春季萌芽難；葡萄生長季節高溫多雨，病蟲防治難；成熟期晝夜溫差小，果實著色難三大難題。幾十年前，老師在課堂上講廣西不適宜種葡萄，那時的白先進就萌生了投身葡萄科研的想法。
20世紀80年代，在廣西柑橘研究所工作之余，白先進開啟了葡萄科研的實踐。偶然一次機會，他看到所里一位老專家種了兩個葡萄品種，便討要了幾段枝條回家種植，第二年就有一株結了果。逐漸掌握了葡萄的生長規律和技術后，1986年，白先進與兩位同事自籌資金6900元，在桂林市郊承租了一塊地，并從北京引進10萬根巨峰葡萄芽條，培育葡萄幼苗。1987年，他組織幾個科技人員創辦了桂林市南方葡萄研究所，引進巨峰葡萄系列品種39個進行試驗示范推廣。
90年代初聽說有臺灣客商在廣東、深圳等地嘗試葡萄一年兩收種植。“這怎么可能？”白先進腦子里打出了一個大大的問號，他從1992年一直跟蹤觀察，發現最終都先后失敗離開了。
2002年，白先進去臺灣交流考察，輾轉反復找到了當年來大陸嘗試一年兩收葡萄種植的臺灣客商，交流之后，兩個人決定到廣西再嘗試一次，臺灣客商提供技術支撐，白先進負責根據廣西氣候條件協調試驗各項方案。
從2003年開始種植試驗，到2005年開始示范推廣，短短三年就讓一年兩收葡萄在廣西落地生根。如今，站在廣西農科院雙季葡萄基地里，看著葡萄樹蒼勁有力的枝干和葡萄架斑駁的銹跡，依稀能感受到當年試驗的火熱場景。
破解葡萄一年兩收的關鍵
“小面積的試驗成功才剛是開端，還會有很長很長的路要走。”白先進說，如何在“多品種、多區域、多面積”上實現多模式集成技術的突破，是從2003年至今一直在不斷攻克完善的科研難題。在籬架、雙籬架栽培條件下，新梢近似直立生長，營養生長旺，二茬果花芽分化難；受亞熱帶季風氣候影響，冷暖變化大，果實成熟難等難題不斷出現。
在試驗基地，記者看到有一定面積的葡萄上搭起了鋼架，鋼架上覆蓋上了薄膜，而另外的部分卻依然是露天種植。站在一旁的廣西農科院研究員文仁德說：“這是避雨栽培試驗，觀察覆膜避雨對降低葡萄病害發生的效果。”
避雨栽培只是一年兩收葡萄栽培數十項技術之一。項目組發明了南方葡萄籬架栽培模式下促花方法，使葡萄休眠芽在完全沒有接受低溫的夏季萌發，當年開啟并完成第二個生長季。創新發明了“兩代同堂”“兩代不同堂”“延后一年兩收”等多項新技術。研究提出了兩收栽培修剪合適的催芽劑、催芽技術和不同地區、不同品種兩季果催芽準確時間，避開了不同品種在不同地區冬季寒流傷害，解決了果實不易正常成熟的難題。發現了南方葡萄生育期比北方短、花芽分化進程快、葉片衰老也快的特點，創立了開啟葡萄第二次生長更新衰老葉片、增加全年光合產量順應葡萄生長發育規律的系統栽培技術及理論。
這些技術解決了南方葡萄生產推廣的難題。白先進說：“‘因冬季低溫不能滿足葡萄需冷量’這個南方葡萄產業最大障礙被攻破，充分發揮溫光資源優勢，在雨水少、光照充足、晝夜溫差大的秋冬季節多生產一季優質葡萄，同時，創新了多個品種的多種兩收模式，實現南方葡萄周年供應。”
新技術成為農民致富良方
正值春節期間，村民們本應在接連不斷的鞭炮聲中歡歡喜喜過大年，而百色市靖西縣武平鄉的村民們卻大多挽起袖子，在葡萄園熱火朝天收起葡萄。說起兩季葡萄的收成，承包了100多畝地的種植大戶莊良永給記者計算：夏季的葡萄產量高，每畝可產2000斤左右，成本也高點有4000元。冬季產量稍微低點每畝也有1500斤，而且冬季的成本每畝只有2000元。巨峰葡萄一年平均地頭價每斤要4到5元，這么算下來一畝地一年凈賺8000多元。
“多虧了廣西靖西高海拔特色作物試驗站的葡萄栽培新技術和專家的指導，大家種葡萄都脫了貧，過年時收葡萄比干啥都開心哩！”莊良永說。兩季葡萄的技術，不僅讓這位老哥脫了貧，還成為了遠近聞名的致富帶頭人。
據了解，2003年廣西葡萄種植面積僅17.68萬畝。此后得益于一年兩收栽培技術的大力推廣，廣西葡萄以每年4-5萬畝速度發展，2015年發展到49.51萬畝，是廣西歷史上葡萄產業發展最快的時期。
廣西是脫貧攻堅的主戰場之一，水果產業是廣西重要的扶貧產業。在《廣西特色果業提升行動方案（2015—2020年）》中，早晚熟葡萄被列為七大類特色水果之一。據廣西水果總站副書記農少林介紹，2016年，廣西水果總站制定了水果產業精準扶貧的系統行動方案，提出了31種參考品種和多項配套發展措施，其中，葡萄一年兩收技術是經濟效益顯著的種植技術之一。
“從試驗田走進農民田中，這樣的技術才是好技術。”白先進說。葡萄一年兩收技術推廣以來，《葡萄一年兩收栽培技術》“口袋書”印發15萬冊，舉辦技術培訓班637期，培訓葡萄種植戶36084人次，推廣“公司+基地+農戶”“能人+基地+農戶”“協會+農戶”等經營模式帶動更多農戶用上新技術。
廣西的葡萄專家在全國也越來越有名氣，走出廣西，到云南、海南、福建、廣東、浙江和上海等地培訓傳授兩收栽培技術，兩收栽培技術迅速在全國推廣開來。
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